Исследование американских ученых охватывает почти 4 тыс. пожилых мужчин и женщин, за которыми наблюдали в среднем около 12 лет. Сначала авторы установили, что повышенное употребление красного и переработанного мяса – около 1 порции в день – повышает риски сердечно-сосудистых заболеваний на 22%, https://now. tufts.edu/2022/08/01/research-links-red-meat-int... на сайте Университета Тафтса. Затем было определен механизм этой взаимосвязи.
Оказалось, что красное мясо повышает вероятность болезней сердца и сосудов за счет выработки трех метаболитов, производимых кишечными бактериями из питательных веществ, содержащихся в мясе.
Речь идет о N-оксиде триметиламина (ТМАО), гамма-бутиробетаине и кротонобетаине, которые в большом количестве содержатся в красном мясе, объясняют авторы. Для рыбы, птицы и яиц такой корреляции не обнаружено.
«Связь красного мяса, микробиоты кишечника и биоактивных метаболитов, как мы видим, является важным фактором риска и новой терапевтической мишенью для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний», - прокомментировала соавтор работы Мэн Ван.
Примечательно, что ранее высокие уровни ТМАО и родственных метаболитов были идентифицированы в качестве биомаркеров риска ранней смертности назависимо от статуса сердечно-сосудистых и других заболеваний. У пожилых людей они повышали риски смерти на 20-30%. «Хорошая новость в том, что уровни ТМАО можно эффективно корректировать диетой», - заявили ученые.
Ранее в другом длительном исследовании ученые пришли к https://hightech. plus/2022/02/27/racion-bez-myasa-zametno-sn..., что вегетарианцы и те, кто сокращает потребление мяса заметно реже болеют раком.
Свежие комментарии